Un
control adecuado en las materias primas y productos terminados,
así como las instalaciones e higiene donde se elaboran
son vitales para garantizar la seguridad en los alimentos.
Para tal efecto ofrecemos: Determinación microorganismos
indicadores y
Patógenos utilizando técnicas tradicionales y
modernas, tales como
inmunoafinidad, métodos cromogénicos, siembra automatizada
en espiral y lectura en láser.
Evaluación eficacia programas de sanitización
(manos, superficies,
ambientes).
Evaluación actividad germicida para desinfectantes.
Pruebas de esterilidad comercial en productos enlatados, envasados
pasteurizados o esterilizados.
Verificación BPM en fábricas de alimentos, casinos
industriales y servicios institucionales de alimentos.
Asesorias en programas H.A.C.C.P
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